Balcons
Certificado de agricultura
ecológica por CCPAE
Balcons recibe su nombre de las terrazas o "balcones" naturales que se encuentran en las laderas de nuestros viñedos dela Finca de Mas Blanc.
Variedades
Granatxa, Merlot, Cabernet Sauvignon
SUELO
El terruño del Priorat es único, caracterizado por su suelo pobre y pedregoso, con una gran presencia de licorella, que aporta a los vinos una mineralidad excepcional. Este entorno, sumado al clima cálido y seco, da lugar a vinos intensos, estructurados y con una profundidad que refleja la identidad de la región.
Elaboración
Tras varios controles de maduración, se vendimian las cepas separadamen te por variedades de modo manual, cepa a cepa, seleccionando los racimos sanos y en estado óptimo de maduración. A continuación, se fermentan en pequeños depósitos durante 21 días, se realiza el coupage, y se pasa a las barricas de roble francés en las cuales permanecen 14 meses con sus corres pondientes trasiegos. Posteriormente, se pasa a botella y continúa el proceso de crianza y afinamiento
Aspecto
Es un vino de gran capa con tonos violetas y reflejos granate.
Aroma
Robusto y potente, denota en primer lugar su estancia en barrica, para dar lugar después a aromas de frutas maduras y agradables, así como matices especiados. A medida que se oxigena, deja aparecer su frutosidad melosa.
Gusto
Se presenta pleno y vigoroso, con taninos persistentes y toques afrutados silvestres.
Temperatura de servicio
18º
Maridaje y servicio
Carnes a la brasa como cordero o cerdo, carnes rojas asadas, como el filete de ternera o conejo. También platos de caza, como el cerdo o el jabalí, quesos curados y arroces de montaña o risotto de setas o trufas.
