La Nansa 2024
6,50 €
Certificat dʼagricultura
ecològica per CCPAE
Nansa, simbolitza la xarxa tradicional emprada pels pescadors a alta mar, una eina indispensable en el món de la pesca. Amb aquest vi, volem retre homenatge a la gastronomia marina.
Varietats
Xarel·lo 100%
Terrer
El terrer del Penedès es caracteritza per la seva diversitat de sòls i microclimes, que van des de terrenys calcàris fins a argilosos, la qual cosa afavoreix l'expressió única de cada varietat del raïm. La influència del mar Mediterrani i les muntanyes properes creen un equilibri perfecte entre frescor i maduració, proporcionant vins de gran complexitat i personalitat.
Elaboració
Després d'una selecció dels raïms, aquests es premsen i es fermenten. La fermentació es realitza en dipòsits hermèticament tancats per tal que el carbònic natural resultant quedi retingut en forma de les fines bombolles caractérístiques d'aquest vi.
Aspecte
Transparent i cristal·lí de color groc pàl·lid, amb tonalitats verdoses. S'observa el despreniment de les fines bombolles, que pugen a la superfície, formant una lleu corona.
Aroma
Destaca per la seva intensitat aromàtica de caràcter afruitat ressaltant la poma verda, la pera, la pinya i l'albercoc. També podem apreciar el funoll i aromes de salinitat i minarilatat pel sòl calcari i la proximitat del Mar Mediterrani.
Gust
Paladar fresc, fi, en el qual continuen destacant les fruites, que l'harmonitzen. Les seves finíssimes bombolles el fan refrescant, amb cos tenint un post gust llarg que deixa una sensació final molt equilibrada.
Temperatura de servei
6º
Maridatge
És ideal per maridar amb plats de la gastronomia marina, com el seu nom i origen suggereixen. El fan un company perfecte per a mariscos, peixos a la planxa o fins i tot un tàrtar de salmó. Es combina perfectament amb el sabor fresc i delicat d'un carpaccio de peix blanc o d'un ceviche. També acompanya bé arrossos mariners, com un arròs de marisc o una paella, i amb formatges suaus com el formatge fresc o el de cabra. Un vi amb cos, equilibrat i amb un postgust llarg, que complementa de manera exquisida els sabors del mar.
