Gaudiana Blanc
5,50 €
El nom "Gaudiana" està dedicat en honor a l'arquitecte Antoni Gaudí, inspirant-se en la seva creativitat i patrimoni. L'etiqueta fa referència al primer "trencadís", una tècnica característica de Gaudí, que reflecteix el seu geni i connexió amb la natura. Aquest detall simbolitza l'harmonia i la innovació que Gaudí va deixar com a llegat, el qual volem representar amb els nostres vins.
Varietats
Macabeu 40%, Xarel·lo 40%, Parellada 10%, Muscat 10%
Terrer
El terrer del Penedès es caracteritza per la seva diversitat de sòls i microclimes, que van des de terrenys calcàris fins a argilosos, la qual cosa afavoreix l'expressió única de cada varietat d'raïm. La influència del Mar Mediterrani i les muntanyes properes creen un equilibri perfecte entre frescor i maduració, proporcionant vins de gran complexitat i personalitat.
Elaboració
Les varietats de raïm es cullen en el moment òptim i es vinifiquen per separat. Es realitza una premsada suau per obtenir el most flor, que després fermenta a temperatura controlada per preservar les aromes afruitades i florals. Un cop acabada la fermentació, es fa el cupatge de les varietats seleccionades i es deixa reposar en tancs d'acer inoxidable durant unes setmanes per afavorir la seva estabilització. Finalment, es procedeix a l'embotellat.
Aspecte
De color verd pàl·lid, brillant i molt atractiu.
Aroma
Gran complexitat aromàtica, amb notes cítriques de poma verda, tocs florals de flors d'acàcia i margarides, i de fruita blanca com la pera i el préssec. A això se sumen subtils matisos minerals i salins que aporten profunditat i frescor al conjunt.
Gust
En boca el vi és fresc i vibrant, amb una acidesa ben equilibrada que li atorga una gran vivacitat. Té una textura lleugera però amb cos, que aporta una sensació de suavitat i cremositat. Les notes cítriques de poma verda i les fruites blanques continuen presents, acompanyades per una mineralitat subtil i un toc salí que aporta una sensació refrescant i un final llarg i net. Aquest vi és elegant i subtil, amb un perfil gustatiu harmoniós que convida a seguir gaudint-lo.
Temperatura de servei
6º
Maridatge
El Gaudiana Blanc és un vi fresc i aromàtic, ideal per maridar amb plats lleugers com mariscs, peix blanc a la graella o en papillote, i amanides amb cogombre, tomàquet i verdures de fulla verda. També acompanya perfectament pasta amb salses lleugeres i formatges suaus com el de cabra o ricotta. Paelles, i els plats més exòtics, com ceviche de peix o amanides de fruites amb tocs cítrics, es complementen perfectament amb aquest vi, que aporta una dimensió floral que enriqueix els sabors. Amb la seva frescor i complexitat, el Gaudiana Blanc crea una experiència gastronòmica harmònica i refinada, evocant la creativitat i la naturalitat de Gaudí.
