+Natura Negre
8,00 €
Certificat dʼagricultura
ecològica per CCPAE
Vi apte per a vegans
+Natura és un vi que reflecteix el nostre compromís amb la natura i la sostenibilitat. Ecològic, biodinàmic i vegà, està elaborat seguint els cicles naturals amb el màxim cuidado pel medi ambient. L’etiqueta, amb una figura relaxada sobre una fulla, simbolitza la connexió i l’harmonia amb l’entorn, transmetent la puresa, l’atenció i l’autenticitat de cada pas en la seva elaboració.
Varietats
Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
Terrer
El terrer del Penedès es caracteritza per la seva diversitat de sòls i microclimes, que van des de terrenys calcàris fins a argilosos, la qual cosa afavoreix l'expressió única de cada varietat del raïm. La influència del Mar Mediterrani i les muntanyes properes creen un equilibri perfecte entre frescor i maduració, proporcionant vins de gran complexitat i personalitat.
Elaboració
El raïm es cull de nit, un procés que permet mantenir la frescor i l’òptima qualitat de la fruita. Cada varietat es vinifica per separat per tal de preservar les característiques úniques de cada una. Fermentat i macerat durant unes dues setmanes a temperatura controlada, el vi passa després a barrica de roure francès i americà de 2 i 3 anys per fer una criança de 4 mesos, on adquireix complexitat, notes especiades i molta elegància. Finalment, el vi s’embotella i es deixa fer una criança en ampolla durant un mínim de 6 mesos abans de sortir al mercat, per afinar-se i aconseguir un equilibri perfecte entre fruita, tanins i complexitat aromàtica.
Aspecte
De color cirera picota amb tons violeta intens.
Aroma
Amb unes aromes molt intenses que recorden a fruites vermelles, com les mòres, cassis o nabius. Un lleuger toc de torrats ens denota el seu pas per bóta.
Gust
En boca, aquest vi és equilibrat, amb una bona estructura i molt elegant. Els tanins són suaus i ben integrats, aportant una textura sedosa. La fruita madura i les notes especiades de la barrica es noten clarament, amb un final llarg i elegant, que deixa una sensació molt agradable i persistent.
Temperatura de servei
18º
Maridatge
És ideal per maridar amb carns roges com filet de vedella o xai al forn, tapes, embotits curats com pernil ibèric, formatges curats com manxec o pecorino, i plats amb salsa d'especies o de bolets, com un estofat de vedella o risotto. També acompanya bé sushi, peixos a la brasa i verdures a la graella. Per postres, combina perfectament amb xocolata negra o pastís de fruits vermells.
