Clos del Mas
17,00 €
Certificat dʼagricultura
ecològica per CCPAE
Certificat dʼAgricultura
biodinàmica
Clos del Mas fa referència a la Masia blanca que es troba en la finca del Priorat, Mas Blanc.
Varietats
Garnatxa, Merlot, Cabernet SaAuvignon, Syrah
Terrer
El terrer de la nostre finca del Priorat és únic, caracteritzat pel seu sòl pobre i pedregós, amb una gran presència de licorella, que aporta als vins una mineralitat excepcional. Aquest entorn, sumat al clima càlid i sec, dóna lloc a vins intensos, estructurats i amb una profunditat que reflecteix la identitat de la regió.
Elaboració
Després d'un procés de maduració lenta en tines d'acer inoxidable i la seva posterior criança en bótes de roure francès i americà, durant sis mesos, es va embotellar per al seu afinament i criança en ampolla.
Aspecte
Color caoba fosc, amb tons violacis, net i brillant. Amb molta capa.
Aroma
Intens a fruita madura. En oxigenar-se, apareixen aromes afruitats, amb lleugers tocs minerals i d'espècies.
Gust
Destaquen els gustos de fruites, en bon equilibri amb el cos del vi. Té una gran concentració de tanins suaus que li transfereixen un agradable pas de boca.
Temperatura de servei
18º
Maridatge
El vi Clos del Mas es marida perfectament amb plats intensos i saborosos, destacant la seva estructura i complexitat. Les carns rostides, com el xai o la vedella, ressalten els seus tanins, mentre que els formatges curats, com el manxec o el parmesà, enriqueixen la seva mineralitat. Els plats de caça amb salses especiades potencien les seves notes afruitades i especiades, creant un equilibri sofisticat. Les costelles a la brasa harmonitzen amb el seu toc fumat, i els plats amb espècies, com un tagine, realcen la seva dimensió especiada. Aquests maridatges permeten que el vi brilli acompanyant sabors complexos amb elegància.
